ЯК ОЦІНИТИ СМАК КАВИ

 
Дегустація кави - це оцінка не тільки його смакових якостей, але і аромату, і інших дій на органи чуття людини. Смак і запах кави сильно залежать один від одного, їх майже неможливо розглядати окремо, хоча існують певні сорти, що мають відмінний смак, але слабкий аромат, і навпаки.
Проте в більшості випадків якість кави визначається як сума смаку і аромату, і приємний запах напою майже завжди є свідоцтвом його чудового смаку. Людина може відчувати різні відтінки смаку - солоне, кисле, солодке і гірке, тому ці слова не використовуються при описі певного смаку.